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Ruffolaia

Merlot in purezza da vigna di 0,6ha impiantata nel 1996, da cui si producono circa 2000 bottiglie annue.

Il vino qui prodotto è ambito da negozianti fiorentini, svizzeri, giapponesi e tedeschi. Abbiamo selezionato una barrique dalla quale sono state concesse 216 bottiglie.

Colore: rubino intenso

Profumo: note marcate di fragole, mirtillo e marasca. 18 mesi di affinamento in barrique rendono questo vino notevolmente strutturato e ideale per invecchiamento decennale.

Sapore: ottima struttura, con notevole riscontro olfattivo, nitido sentore di frutti rossi. Ottimo l’equilibrio, con persistenza decisa.

Abbinamenti: carni rosse, cacciagione da pelo nella maturità (dal settimo anno), con fagiani e pernici, e anatra arrosto.

Grado alcolico:

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Toscanese

60% uve San Giovasse coltivate da trent’anni sulla collina Ruffoli, 30% Cabernet Franc, 10% Merlot

12 mesi di affinamento in barrique

Colore: rubino intenso

Profumo: armonico, spiccano l’amarena e la mora, con accattivante finale speziato

Sapore: ampio, equilibrato, pieno e persistente, che dichiara ancora gioventù e promette un logico invecchiamento fino al settimo anno.

Abbinamenti: carni rosse grigliate, arrosti di carni bianche e di volatili.

Grado alcolico: